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La receta del verano: Muffins de Moras

03/09/2019 / porFanny / Deja un comentario

¡Nuestra planta de moras no ha dejado de dar fruto este verano! Es una planta pequeña, pero nos ha dado abundantemente. Tanto es así que no hemos necesitado hacer nuestra tradicional salida al bosque a buscar de las silvestres para hacer mermelada (aunque tengo que reconocer que las silvestres me gustan más!). Hemos hecho mermelada, cobbler y esta receta nueva que nos ha encantado. Así que aquí la comparto:
INGREDIENTES:
– 2 y 1/2 tazas de harina (cups, medida americana)
– 1 Cda. de levadura química
– 1/2 cdita. de bicarbonato sódico
– 1/2 cdita. de sal
– 1/2 cdita. de canela en polvo
– 2 huevos grandes
– 1 taza de queso quark (sour cream, requesón, queso blanco o yogur natural)
– 1 cdita de leche
– 1 taza de azúcar.
– 8 Cdas soperas de mantequilla derretida
– 1 cdita. de especially de vainillla
1 y 1/2 tazas de moras

PREPARACIÓN:
1- Precalentar el horno a 200 grados y preparar molde de muffins con pirotines
2- Combinar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal) en un bowl grande
3- Combinar los ingredientes húmedos y el azúcar: en otro bowl, mezclar huevos, queso, leche, azúcar, mantequilla y vainilla.
4- Agregar los ingredientes húmedos a los secos y luego añadir las moras. Mezclar suavemente, hasta que los ingredientes secos estén húmedos. No mezclar demasiado! La masa debe estar suave pero grumosa…
5- Llenar los pirotines y hornear durante 17-20 minutos o hasta que un palillo sale seco.
6- Dejar enfriar durante 2 o 3 minutos antes de desmoldar. Servir lo antes posible, preferentemente enseguida de hornearse.
Con esta receta salen una docena y media.

¡¡Espero que les sirva y lo prueben!! Ya me contarán!!

Signature

Publicado en: Cocinar

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