¡FELIZ PASCUA! ¿Qué tal pasaron estos días de la Semana Pasada? Nosotros muy bien, retomando tradiciones y metiéndonos en la historia un año más. Ha sido muy especial. Hoy vengo con un postre que seguramente se ha incorporado al menú de pascua familiar a partir de este año. ¡Flower Pot Cakes! O tartas en maceta. A las que me siguen por instagram, seguro ya saben de qué hablo. Fue un éxito tanto por el sabor como por la presentación. Estoy muy contenta con el resultado y sobre todo con lo que representa: la nueva vida y la resurrección. Así que, sin más preámbulos, aquí va la receta:
VIDA NUEVA (TARTAS EN MACETA)
INGREDIENTES:
- 1/3 taza de aceite de girasol (y un poco más para las macetas de terracota)
- ¾ taza de chocolate en polvo sin azúcar (y un poco más para espolvorear al final)
- 1 ½ taza de harina común
- 1 ½ taza de azúcar
- 1 ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¾ cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- ¾ cucharadita de sal
- 1 huevo + 1 yema
- ¾ taza de agua tibia
- ¾ taza de nata
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 6 macetas de terracota sin barnizar
- Ramas de menta fresca para “plantar”
PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Pincelar con aceite vegetal cada una de las macetas de terracota en la parte de adentro colocando en el fondo un círculo de papel de horno. Espolvorear ligeramente con cacao en polvo.
- Colocar cacao, harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un bowl y batir con batidora eléctrica (si es posible con la paleta de mezclar incorporada).
- Agregfar huevo y yema, ¾ taza de agua tibia, la nata, el aceite y la vainilla. Mezclar en baja velocidad hasta que esté todo integrado y suave, durante aproximadamente un minuto.
- Dividir la preparación en las macetas, llenando cada una aproximadamente hasta dos tercios. Llevar las macetas a una placa de horno con reborde y hornear, rotando la placa a la mitad de la cocción, hasta que insertando un palillo en el centro éste sale seco (aproximadamente 45-50 minutos). Dejar enfriar las tartas en las macetas.
- Colocar una rama de menta en cada torta como decoración final.
Notas: Usé macetas de terracota sin tratar, de más o menos 8 cm de alto y 8 cm de diámetro. Si quieres hacer tartas más pequeñas, necesitarás más macetas. Lavar bien las macetas antes de usarlas.
Como habrás notado, no estoy viniendo mucho por aquí. Estoy dedicando toda mi energía literaria a terminar mi libro (siguiendo #the100dayproject) así que gracias por tu paciencia y comprensión! ¡Buen fin de semana!
