La receta de Enero: Scones irlandeses


Hace unos meses probé esta receta que me llegó en una revista. La aceptación en casa fue unánime.  Hoy volví a hacerla -un poco porque no teníamos nada para merendar y otro poco porque con tanto #konmairemethod temía perder la hoja de la revista que pasó al descarte- y volví a disfrutar del proceso y del sabor… Así que, tras unas adaptaciones libres, aquí va mi versión:

Scones Irlandeses

Precalentar el horno a 220 grados.
Mezclar:
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cdita de bicarbonato de sodio
1/4 taza de azúcar
1/2 cdita de sal.

Cortar 115 g. de mantequilla en pequeños trozos e incorporarlo a la mezcla de harina, deshaciendo con las manos hasta que quede tipo queso rallado.
Agregar 2 Cdas. de semillas de amapolas
Añadir 1 taza de crema (nata para cocinar).

Combinar todos los ingredientes.


Con una cuchara ir «cortando» bolitas y colocar en placa para horno forrada con papel de horno (valga la redundancia) separadas a unos 5 cm. entre unas y otras.


Hornear hasta que la parte de abajo está dorada, entre 15 y 20 minutos.


Mientras tanto, combinar 1 taza de azúcar glass, 2 Cdas. de leche y 1/4 cdita. de ralladura de naranja. Esparcir sobre los scones en caliente y servir.

Espero que les salgan ricos!! SI los haces, ¿me muestras tu resultado con el #recetafannyathome ó #fannyathomerecetas?

MUCHAS GRACIAS!!!
Con cariño,
Fanny