Aquí va la receta:
– 1/2 taza (cup, medida americana) de mantequilla
– 1 y 1/4 taza de azúcar
– 1 taza de harina leudante (si no consigues se puede hacer agregando 1 cdita de polvo de hornear y 1/4 cdita de sal)
– 1 taza de leche
– 2 tazas de frutos del bosque (pueden ser de una misma clase, de varias, fruta fresca o congelada)
Colocar la mantequilla en un recipiente apto para microondas y derretir.
En un bowl mediano, verter 1 taza de azúcar (reservar 1/4 taza para el final) y la harina leudante. Añadir mientras mezclas una taza de leche. Mezclar bien todo y agregar la mantequilla previamente derretida. Batir todo con batidor de mano (el de varillas metálicas).
Enmantecar una tartera.
Lavar los frutos del bosque (pueden ser todos de una sola clase o surtidos, como prefieras. Y he probado con fruta fresca y congelada y sale igual de bien).
Verter la preparación en el molde enmantecado y desparramar los frutos del bosque uno a uno, por encima de la «masa», distribuyéndolos en forma pareja por toda la preparación.
Espolvorear por encima con el 1/4 de taza de azúcar que quedaba y llevar al horno a 170 grados durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorado.
Para servirlo se puede cortar en porciones o simplemente dar una gran cucharada y servir en forma «desprolija», acompañado de nata montada o helado de vainilla (opcional).
¡¡Espero que te sirva de inspiración!!
