Hola!! A pedido del público aquí va la receta de estos apetitosos muffins de arándanos:
Ingredientes:
para la masa
1 taza y 1/2 de harina
3/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química)
1/3 taza de aceite de girasol
1 huevo
1/3 taza de leche
1 taza de arándanos (o frutos del bosque)
para el crumble:
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de harina
1/4 taza de mantequilla, cortada en dados
1 cucharadita y 1/2 de canela en polvo
Preparación:
1) Precalentar el horno a 200 grados (C). Preparar el molde de muffins con los pirotines
2) Mezclar la harina con el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
3) En una taza medidora colocar el aceite vegetal, añadir el huevo y completar con leche hasta la medida de 1 taza. Incorporar esta mezcla a la mezcla de harina.
4) Incorporar los arándanos.
5) Llenar los muffins hasta el borde y esparcir el crumble por encima de cada uno antes de hornear. (para hacer el crumble pisar todos los ingredientes con un tenedor).
6) Hornear por 20-25 minutos hasta que un palillo sale seco.
Espero que os guste y os salgan ricos!!
